Freixenet – Spaanse mousserende wijn · 0,75 lBekijk op Amazon* ↗Spaanse mousserende wijn is een perfecte mix van genot en passie
Spanje is een van de topproducenten op het gebied van mousserende wijn. Onder de naam Cava, die niet bedoeld is als regio maar als kwaliteitszegel, zijn verschillende rassen beschikbaar. Ze zijn allemaal herkenbaar aan een verbrande ster direct in de kurk. In principe wordt Spaanse mousserende wijn geproduceerd door de tweede gisting, waarmee het overeenkomsten vertoont met de Franse Cremant. Het is duidelijk dat dit een speciale eigenschap van kwaliteit is, die zowel in de pelletisatie als in de smaak blijkt,
Diverse druivenrassen voor Spaanse mousserende wijn
De regio waar Spaanse mousserende wijn voornamelijk uit komt is Penedes. Maar Rioja en Extremadura, Valencia en Carignan zijn hier ook te noemen. De druivenrassen die voor de gisting worden gebruikt, zijn voornamelijk Parellada en Xarel.lo. Macabeo. Een bijzonder kenmerk is de Spaanse rode mousserende wijn, die gemaakt wordt van de Pinot Noir en Garnacha Tinta of de Trepat en Monastrelli druiven.
Uitwerking van de productiewijze voor Spaanse mousserende wijn
Wie besluit Spaanse mousserende wijn te kopen, koopt een zeer uitgebreid geproduceerd product. Na een eerste gisting, waarbij de basiswijn wordt geproduceerd, volgt er een tweede wijn die onmiddellijk in de fles en in de kelder wordt uitgevoerd. Het proces duurt minstens negen maanden, maar kan ook vier jaar duren. Hoe langer deze fase duurt, hoe hoger de kwaliteit en intenser de smaak van de Spaanse sec is aan het einde in glas. Het rijpingsproces wordt uitgevoerd door middel van de wijnproducerende gist, die aan het eind wordt verwijderd door een bevriezingsproces van de fles.
Gevariëerde smaak is een belofte in Spaanse wijn
Er zijn enkele fabrikanten die Spaanse mousserende wijn goedkoop online aanbieden. Iedereen die er belang bij heeft, zal merken dat er een veelzijdig aanbod is. Zeer populair is droge mousserende wijn, die wordt broed genoemd. De nog drogere variant is Extra Brut of Brut Nature met een suikergehalte van minder dan zes en drie gram per liter. Als u liever zoete Spaanse mousserende wijn drinkt, moet u bij online aankoop aandacht besteden aan de naam Semeseco en Duce. Ook de varianten Extraseco en Seco zijn zoeter dan de standaardwijn uit Spanje. Het is duidelijk dat hoe langer het rijpingsproces duurde tijdens de productie, hoe intenser en sterker het later in het glas zal zijn. Als het gistingsproces slechts enkele maanden duurt, smaakt de cava zeer vers en fruitig. Later ontwikkelt hij een zeer volwassen en volle smaak die perfect elke feestelijkheid en viering brengt in de mond.
Aanvullende informatie over: Koelers voor mousserende wijn.
